女性每天小酌一杯红葡萄酒，就可能让她们远离乳腺癌威胁。不过，科学家强调，喝白葡萄酒对预防乳腺癌并无帮助，因为他们从红葡萄酒中提取出的化学成分初来自于葡萄皮中。对肺有益

　　研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助慢性和肺气肿。减少患老年痴呆症危险

　　喝红葡萄酒还可预防帕金森病、阿尔茨海默症。不过，红葡萄酒毕竟是饮料，而不是药；因此饮用的方式和数量很难作出明确的规定。但有一点必须说清楚：清晨空腹不能饮用，在晚餐引用。可使人

　　对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的葡萄酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的剂。开胃健脾

　　葡萄酒酸度接近胃酸，因此，葡萄酒作为佐餐佳品，能帮助蛋白质的消化和吸收。餐前适量饮用葡萄酒，以促进胰液素分泌，从而增加胃肠道对食物的消化。葡萄酒妙用

　　炒菜时加点葡萄酒，菜不会变馊。

　　鸡、鸭肉上浇上葡萄酒, 置于密闭的容器中再进行冷冻防止变色，味道鲜美。

　　暂不食用的火腿，在其切口上涂点葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可保持新鲜不腐。

　　用油煎鱼时，在锅内喷上小半杯红葡萄酒，可以防止鱼肉粘锅。

　　炒洋葱时，加少许葡萄酒，则不易炒焦。

　　用电冰箱制冰块时可先在水中掺些红葡萄酒，把这样的冰块放入冷面内食用，味道更好。

　　吃冷面时，用白葡萄酒代替甜酒，味道将更加独特。

　　吃柿子时，在咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会消失。

　　夏季外出旅游时，预先在水壶中加一小匙葡萄酒，能避免水变味。

　　天热洗澡时，水中加些葡萄酒，能加速血液循环，疲倦，清爽皮肤。

　　有神经衰弱及者，睡前适量饮用葡萄酒，使患者早入梦乡。饮用方法

　　白葡萄酒

　　若是不甜的白葡萄酒，其适宜饮用温度为7－8℃。甜的白葡萄酒适宜饮用温度为5～10℃。

　　白葡萄酒，适合搭配海鲜、鱼类、家禽类等烹调方式较为清淡的食物。

　　红葡萄酒

　　其适宜饮用温度为16－18℃。但法国薄酒来区（Beaujolais）所产的清淡型红酒，适宜饮用温度为12～14℃。好的红葡萄酒会产生沉淀物，在饮用前一小时应把酒瓶斜置，使沉淀物沉于瓶底，然后在饮用半小时前开瓶，使其接触空气并散发出酒香。

　　红葡萄酒，适合搭配牛肉、猪肉、羊肉乳酪等口感较重的食物。

　　桃红葡萄酒

　　其适宜饮用温度为10～12℃。

　　可搭配口感适中的食物。

　　香槟气泡酒

　　a.香槟酒，适宜饮用温度为5～10℃。

　　可单独饮用或配以海鲜，亦是喜庆宴会不可缺的饮料。

　　b.气泡葡萄酒，适宜饮用温度为5～10℃。

　　可单独饮用或配以白肉、海鲜，喜庆宴会不可缺的饮料。

　　加强葡萄酒

　　如波特酒（Port）和雪莉酒（Sherry）。

　　多为餐后酒，可单独喝或搭配甜点或雪茄。

　　冰酒

　　采用入冬受冻后才采摘的葡萄酿制。因为葡萄要经受更长的天气及自然灾害、鸟、虫的侵害才能采摘，所以成本高，冰酒的价格也比普通葡萄酒贵一倍以上。该类酒较受亚洲人喜爱，口味腻甜，适宜在较低温度饮用。配以甜点，才不会破坏它的风采。

　　另外，还应注意葡萄酒的年份。葡萄酒的种类不同其饮用的年份也不相同，一般而言，度高及个性独特的红葡萄酒，要经过长期成熟才能领会到个中的品味，而大部分的白葡萄酒就是要品尝其新鲜的果香风味，因此它的饮用期限不能太长，要尽早饮用。